A somlói bor több, mint egy ital: vulkanikus szenvedély, folyékony egészség és a legendás „nászéjszakák bora” egyetlen pohárban.
Fedezd fel a Somló-hegy varázsát, ahol a szüret nemcsak munka, hanem a tiszta boldogság kezdete!
Aki egyszer belekóstol a somlói életérzésbe, nehezen szabadul a hegy vonzásától. A szüret hangulata itt annyira magával ragadó, hogy sokan már az első élmény után saját szőlőskertről álmodoznak a dűlők között, ahol a barátság és a természet szépsége minden nap kézzelfogható. Azonnal megérted, miért hívják ezt a vidéket a szabadság szigetének. De ahhoz, hogy ez a vulkanikus nedű megőrizze méltóságát, és a dőreség ne váltsa fel a rendet, a dolgokat már ősidők óta mederbe kellett terelni.
A somlói szabályozás nem mai találmány. Történt ugyanis, hogy Szent István királyunk a Torna patak mellé bencés apácamonostort alapított, és a rendnek a hegy vásárhelyi és dobai oldalán szőlőterületeket adományozott. A monostor tagjai szorgalmasan segédkeztek a szőlő gondozásában, mígnem – ahogy egy pikírt korabeli krónikás feljegyezte, és a helyi legenda ma is tartja – az apácák túlzottan elmélyültek a somlói bor élvezetében. Akár a bor, akár a történelem viharai okozták, a sorsuk végül a rend feloszlatása lett.
A hegyen később földesúri és udvari birtokok alakultak. Az elkártyázás és a birtokok elaprózódása elleni védelemként már egy 1511-es urbárium kimondta: a területek sorsáról a város és a földesurak közösen döntenek. A középkor évszázadai alatt szigorú hivatal működött hegybíróval, hegymesterekkel és szőlőpásztorokkal. A minőség és a rend védelmében komoly büntetés terhe mellett tilos volt például a hegyen káromkodni, egymást szidalmazni vagy szemérmetlenkedni.
A 18. században az osztrák vámpolitika komoly károkat okozott. Az export csökkenése miatt belföldi túlkínálat alakult ki, ami országosan a hamisítás és a gyenge minőségű fajták terjedéséhez vezetett. Somló erre egy 1752-ben kiadott szigorú eredetvédelmi és minőségbiztosító szabályzattal válaszolt. A somlói bor minősége fennmaradt, a jómódú közönség és a „Nyugatos” írók kedvenc italává vált – sőt, a forradalmi ifjúságot is inspirálta.
A lendület a Kiegyezés után is folytatódott. Ekkor adták ki azt az 1868-as, ma is korszerűnek tekinthető szabályozást, amely rögzítette a napszámosok munkaidejét, és gondoskodott a somlói vadvilág védelméről is.
Aztán 1888-ban a Somlót is elérte a filoxéra. Sok gazda tönkrement, területeiket elhagyták. A következő évtizedekben csak a korszerű szemléletű, védekezni tudó gazdák tudtak talpon maradni, de a somlói bor túlélte a vészt.
A nehéz időket egy újabb, fentről érkező “dőreség” követte: a nyilas, majd a kommunista rendszer szabályozása nagyobb kárt okozott a Somló bortermelésének, mint maga a filoxéra.
De a természet áttöri az akadályokat. A ’80-as évek elején megalakult a Somló Baráti Kör (Tornai Endre elnökletével), amely újra kiadta az 1868-as hegytörvényt, és elindította a hegy legújabb kori történetét. 1983-ban megjelent az első, magántermelő által palackozott bor (Tornai Endre 1982-es évjáratú Olaszrizlingje).
A somlói termelők visszavették életük irányítását. A hegyen megjelentek az új, világot látott támogatók, a modern technológiák, és a somlói borok új dimenzióba kerültek. A Habsburg család uralkodása óta nem volt a somlói bornak olyan nemzetközi sikere és ismertsége, mint napjainkban.
A mai kor embere jól teszi, ha a sikerek idején is védi az értékeit. Ma már a globális piacon, az EU szabályozási keretein belül (eAmbrosia rendszer) kell helytállnunk. De a legfontosabb kérdés: mi, somlóiak, milyennek képzeljük el a hegy jövőjét?
Az Agrárminisztérium jóváhagyta az új Somlói termékleírást egy teljesen új minőségi szintet hoz létre a borvidéken. A „Superior” kategória a kizárólag ökológiai gazdálkodásból származó, csúcsminőségű borokat jelöli.
A Superior kategória legfőbb, szigorú szabályai:
Ígérjük azonban, hogy a szabályok küzdelmes megalkotása és a legmagasabb minőség elérése közben sem feledkezünk meg a legfontosabbról. Arról, amiért ezt az egészet csináljuk: hogy a somlói bor igazi küldetése a barátság, az öröm és a boldogság megteremtése.
Egy korty, ezer történet. Egészségükre!A somlói bor, a
A legenda évszázadokra nyúlik vissza, egészen a Habsburg-házig. A hagyomány úgy tartja, hogy ha a friss házasok a nászéjszakán somlói bort (különösen Juhfarkot) isznak, szinte biztosan fiúgyermekük születik. Bár ezt orvosilag azóta sem bizonyították, a somlói Juhfark ma is az esküvők, házassági évfordulók és az újrakezdések legnépszerűbb ünnepi bora.
A somlói borok – legyenek Olaszrizlingek, Furmintok vagy Juhfarkok – a bazaltvulkán miatt teljesen egyedi karaktert kapnak. Illatukban és ízükben ritkábban dominál a harsány gyümölcsösség; helyette egy mély, "tüzes", sós-ásványos ízvilágot fogsz érezni, élénk savakkal és nagy testtel. Minden kortyban ott van maga a hegy.
A somlói borok híresek a kivételes érlelési potenciáljukról. Magas sav- és ásványianyag-tartalmuk miatt lassan nyílnak ki. Egy minőségi somlói fehérbor 3-5 éves korában kezdi mutatni a legszebb arcát, de a kiemelkedő évjáratok palackjai 10-15 év múlva is fantasztikus, komplex élményt nyújtanak, ekkor érik el az igazi palackérettséget.
Testességük és markáns savaik miatt a somlói borok igazi "gasztro-borok". Kiválóan illenek a tartalmasabb, hagyományos magyar ételekhez (pl. mangalica, káposztás fogások, pörköltek), de tökéletes kísérői az érett sajtoknak, sült szárnyasoknak és a fokhagymás ételeknek is.
A Superior kategória a Somlói Borvidék legújabb és legszigorúbb eredetvédelmi csúcskategóriája. Az a bor, amelyik ezt a nevet viseli, garantáltan ökológiai gazdálkodásból származik, nagyon alacsony tőketerheléssel (maximum 1,5 kg/tőke ) és szigorú technológiai előírások mellett készült, így a legtisztábban adja vissza a dűlők karakterét.
Somlói Borvidék Hegyközsége
(Somló hegy, Ság-hegy, Kis-Somlyó hegy)
Error validating application
